もち麦 | いろいろ奮闘記

最近スーパーでよく見かけるようになったのが「もち麦」です。

気になっていたので、この前、コストコに行った時に見かけたから買ってみました

もち麦は、乾燥しているときは麦っぽいのですが、お米と一緒に炊くと、普通にお米っぽい感じに膨らみます。

それでいて、食物繊維が白米の約25倍も豊富で、なんとカロリーは白米の半分と、良いことづくめ。

さらに、カルシウムや鉄分、カリウムなどなど、白米よりも栄養があります。

ちょっと炊きあがった時のニオイが独特で苦手な人は苦手そうですが、健康のために白米の一部をもち麦に置き換えて食事をする、というだけで良いのはお手軽です(・∀・)b

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私たちの作る「つがるもち麦美仁」は、「はねうまもち」という、もち性大麦の新品種です。新品種デビューした2017年、まずは自分たちで食べてみて、その味にほれ込み、青森県初となる栽培にチャレンジすることにしました。ゼロからの挑戦だからこそ、いいものを作りたい。その一心で、しっかりとした土作りを心がけ、食べる人はもちろん、造り手の健康も考えて農薬を使わずに育てています。使っているのは、私たちの目

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