ホワジャオ（花椒）

いつもの麻婆豆腐にちょっとプラスするだけで一気に本格麻婆豆腐な味にしてくれるのがホワジャオ（花椒）です(・∀・)b

麻婆豆腐に入れると、独特の香りとピリリとした食感がたまらない♪

粉末のホワジャオも売ってますが、個人的にはホールのホワジャオを粗くフードプロセッサーで挽いたものが好きです(*´∀｀*)

子供にはちょっと刺激が強いので、家庭で使う時は普通に麻婆豆腐作って、最後に大人の分だけホワジャオをかけるのがおすすめです。